Febbraio 10, 2003
Marmellata di cipolle
Affettate 400 grammi di cipolle rosse, cuocetele con 30 grammi di burro, 30 grammi di uvetta, sale e pepe.
Dopo 15 minuti, unite 2 rametti di timo, un cucchiaio di zucchero di canna e proseguite la cottura per 20 minuti.
Bagnate con 4 cucchiai di aceto balsamico, 4 di acqua e cuocete ancora per 20 minuti.
Servite la marmellata con formaggi stagionati.