Giugno 24, 2003

Mozzarella affumicata alle foglie di limone

Vi basta una mozzarella affumicata, 16 belle foglie fresche di limone e olio extravergine d'oliva per preparare un piatto estivo saporito.

Lavate e asciugate bene le foglie di limone; tagliate la mozzarella in otto fette rotonde piuttoste spesse e racchiudete ogni fetta tra due foglie di limone.
Ungete con un velo di olio un foglio di carta da forno e stendetelo sulla placca del forno. Allineate le fette di mozzarella sulla placca, tenendole ben distanziate e lasciatele sotto il grill per pochi minuti, finchè la mozzarella inizia a fondere e le foglie iniziano a incresparsi.
Gustatele subito, dopo aver tolto le foglie di limone.

Posted by Valentina Ambrosini at Giugno 24, 2003 10:57 AM