Novembre 18, 2003
TERRITORI E CITTA’ DELLA CARNE
Il prossimo 22 novembre, dalle ore 10,00, si terrà nella corte Ospitale di Rubiera (RE), il convegno “TERRITORI E CITTA’ DELLA CARNE – Qualità alimentare e biodiversità nella cultura zootecnica italiana.
Il progetto nasce per promuovere e incentivare studi sulle qualità delle carni, sull’impatto ambientale dell’allevamento, la biodiversità, la zootecnica, la cultura gastronomica e l’arte di trasportare e conservare le carni.
Al convegno interverranno Autorità, ricercatori ed esperti gastronomici che confronteranno le diverse realtà territoriali, produttive e ambientali per siglare una associazione nel "segno della carne", orientata ad incentivare studi sulla qualità e promuovere la biodiversità, l'arte culinaria, la nutrizione, la storia e la cultura della zootecnia dei territori.
Il progetto, che ha già visto Reggio Emilia e Fossano siglare un patto di associazione il 14 giugno scorso a Fossano, è patrocinato e sostenuto dalla Provincia di Reggio Emilia, la Provincia di Cuneo, il Comune di Fossano, la Camera di Commercio di Reggio Emilia e la Confcommercio di Reggio Emilia.
Contact:
Laura Amadei
MOOD Eventi & Comunicazione
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tel 0521 250493 fax 0521 924032
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Dettagli dell’evento
Alle ore10 introdurrà l'incontro Giovanni Andrea Ferrari, Assessore alla Promozione del Territorio della Provincia di Reggio Emilia.
Verranno poi illustrate le relazioni di
Sergio Capaldo, veterinario e presidente dell'associazione La Granda
"Agricoltura, zootecnia, uomo: tre elementi imprescindibili"
e Dolores Boretti, ricercatrice ed esperta di cultura gastronomica "Ecogastronomia, dalla terra alla tavola".
Seguiranno un intervento di Mauro Bigi, titolare dell'azienda Allevamento Chianina di Canossa, e il dibattito a cui sono invitati
Giovanni Quaglia, Presidente Provincia di Cuneo
Luigi Leonardo Restagno, Sindaco di Carrù
Ferruccio Dardanello, Presidente Camera di Commercio di Cuneo
Aldo Ferrari, Presidente della Camera di Commercio di Reggio Emilia
Giuseppe Tecco, Assessore all’Agricoltura del Comune di Cuneo
Francesco Balocco, rappresentante del Comune di Fossano
Gianni Vercellotti, Presidente dell'Azienda Turistica Locale di Cuneo
Paolo Ferraboschi, Presidente Confcommercio di Reggio Emilia
Giuseppe Ballauri, Presidente Consorzio Salumi Tipici di Cuneo
Giorgio Bergesio, Presidente M.I.A.C.
Alle ore 13, dopo le conclusioni di Giovanni Andrea Ferrari, ai presenti sarà offerta una degustazione
La Corte Ospitale si trova alla periferia settentrionale di Rubiera in via Fontana 2. Risalente alla metà del XVI secolo è costituita da una vasta corte porticata, un tempo adibita a ospitale per pellegrini e ora sede di associazioni culturali e della Riserva Naturale Orientata delle Casse di Espansione del Secchia.
Rubiera è servita da una ricettività alberghiera ampia e qualificata.
Organizzazione e segreteria del convegno: Odisseo, piazza XXIV Maggio 15, tel.0522 260622 - Rubiera (RE).