Lunedì 6 dicembre 2004, si è costituita l’Associazione Osterie Italiane, A.O.I. (C.F. 92007850) con atto ufficiale e relativo Statuto.
Lo scopo è quello di diffondere la cultura dell’Osteria, difenderne le qualità, la storia, approfondire le tradizioni, gli usi e i costumi legati ad essa.
Promotore dell’idea è il Presidente, enologo, Walter Perotti, oste nato in una osteria nonché artista e scrittore.
Punto fermo dell’Associazione è quello di sviluppare concretamente la
conoscenza dell’Osteria attraverso antichi sapori, leggende, ricercarne la
tipicità valorizzandola in ogni libera forma di espressione artistica al
fine di salvaguardare il patrimonio esistente tramandato dai nostri “vecchi”
quindi incoraggiare e sostenere gli operatori del settore.
Per contattare l’Associazione:
A.O.I. Associazione Osterie Italiane
Via XXV Aprile 5
26020 Formigara (CR)
telef. 0374-78078
Walter Perotti 347-5736987
Antonio Catellani 340-6829281
e-mail:osteria13hotmail.com
www.wjukebox.com